第73节

上锅蒸熟后拆出蟹黄蟹肉，而后和口蘑丁同炒，而后放入橙肉、橙子汁起锅。随机填入挖得中空的橙子中去，不过蒸煮片刻便立即起锅。

    岚娘啧啧称奇：“这个好，这却不用费力剥螃蟹。”

    她拿起一个橙子，用调羹挖一勺蟹羹，蟹肉丝滑，蟹黄蓊郁，混合着口蘑更是鲜美满口，里面混合了橙子的酸甜，橙汁的甘咧，岚娘赞道：“要是你跟我说蟹肉是橙子味的，我只怕要骂你暴殄天物，可如今吃这慈姑一道菜，才知蟹肉与橙汁是绝配。”

    橙子酸甜蟹肉香浓，两者做羹，既像饮子也似饭羹，岚娘几勺便挖得干净，大呼不够，勺儿心直口快：“岚姐姐，这螃蟹剥起来极慢，咱们每人只有一个呢。”

    大松也跟着笑，将自己分得的那一份橙酿蟹扭身悄悄儿夹到了岚娘盘里。

    却被吕二姐瞧在眼里啧啧称奇：“慈姑啊，若是做了你嫂子，是不是可多分一份橙酿蟹？”

    慈姑抿嘴笑道：“都有，今日做得是全蟹宴，除了这橙酿蟹，还有蟹黄豆腐、洗手蟹、十味蟹、香爆蟹、蟹炒年糕。”

    马夫人爱吃生食，一眼就瞧中了洗手蟹。

    这洗手蟹去是将外表瞧着洁净的螃蟹用酒粗略醉过后斩成大块，而后用盐巴、香草、梅子、花椒做蘸料。

    团姐儿奇道：“缘何这菜唤做洗手蟹，莫非吃前要洗手？”

    慈姑笑：“这可被你说对了，最爽快淋漓的吃法是用手拿起啃吃，吃前吃后可不都得洗手？还有一说，说这道菜做起来便宜，只要洗手便能吃，没什么麻烦工序。”

    马夫人双唇触碰蟹壳，