一碗偷心面（一）

两个人。

    良久後，“噗嗤”一声，笑颜如花。

    关山月这才知道，又被这麽个小姑娘玩弄在GU掌之间了……

    “对了，阿简，明天的面食，你准备做什麽？”说回正题，关山月也冷静了下来。选拔赛的题目是评委团三人商定的，他虽然早就知道了内容，但也不会徇私。只是有些好奇，面对这种平淡无常的试题，余简会有什麽样的惊喜带给他们。

    “关老师，您听说过‘餺飥’吗？”

    关山月呼x1凝注，看着小姑娘浓翘的眼睫轻眨，眼神中又透出笃定之意。他眉间拧出一个川子，颇有些不赞同：“要说扣古，‘餺飥’确实历史悠久。但古籍当中对其记载少之甚少，你确定能做出来？”

    别人会不会做不知道，但余简肯定是会的。

    餺飥形成甚早，北魏已有记载，这是面条的雏形。到了唐朝，人民吃饼吃够了，就开始寻找新鲜的粮食吃法，餺飥就是一种改良後的面条，俗称“面片汤”。余简曾经做的鸭花汤饼，就是其中的一种。

    大唐繁盛，周围列国都出使长安，後来这种类似面条的食物传入了霓虹，经过改良後就成为了霓虹风靡大噪的“拉面”。

    余简的思绪拉回到长安城，西市的箱子里，清晨就冒起了轻烟，叫卖声一片，其中就有这“餺飥”摊子，店主把面条片成各种形状，细条的、长带的、叶状的，方片、厚片、薄片数不胜数……

    她要做的，就是这长安百姓桌上普通又不普通的吃食——五味鹘突餺飥。