第26章

回去了，张姨现在在跟娜娜学习怎么保存猪肉。

    娜娜将昨晚切好的肥猪肉都放到大锅里面去，再加上一勺水，然后开始烧小火去慢慢炸，趁它们出油的时候，把有肥有瘦的肉切大块，再抹点盐放到锅里一起去炸。

    娜娜让刘其把家里的大瓷缸洗干净了倒扣着晾干水分，等猪油炸好之后，将猪油和大块的猪肉放进去，这样里面的猪肉就能保存很久。

    她把猪油渣捞了出来，平时可以炒青菜的时候放。而猪脚猪尾巴今天就炖了。

    排骨，大骨，扇骨等骨头她准备拿来做烟熏肉。虽然没有足够的调料，但是现在也只能先这样尝试做一下。

    娜娜用料酒将骨头都抹了一遍，然后再撒上姜片和辣椒，再涂上盐巴，腌制好骨头，娜娜将他们放回到水桶里面，再放到到水井里面，等几天后就可以风干然后熏制了。张姨看完了娜娜的操作，也回去准备弄他们的半边猪肉。

    刘其将昨天收回来的茶籽搬出去晒。今天的太阳很大，还有风，吹起来真舒服！

    现在他们这里晒着满院子的东西，茶籽，老掉的豆角，金银花，艾草。外面还有竹子和蒲草。无患子和南瓜子已经晒干收好。

    中午吃的菜是猪脚炖豆角，猪脚被炖得烂烂的，就是温润也能咬动。豆角吸收了猪脚的汁水，刚好能化掉猪脚的腻，实在是太香