第 23 章

些打零吃”。

    老二听了后自然没有不乐意的就道：“娘，你就去做好吃的去吧。弟弟妹妹就交给我了，我一定会照顾好他们的”。老大听了后就道：“娘，怎么我就在这里写字，他们在那里玩你还奖励给他们”？

    “等到年纪后都给我上学去，到时候都是一个待遇。你好好的写字娘也会给你奖励的，今天给你做糖炒栗子好不好”？听了她的话大虎就道：“好的，娘，你就放心吧。我一定会好好写的”。听了他的话后林小小就想打他，这是给自己写呢，不生气，不生气，不生气。然后就走出去准备去了。

    把之前收起来的栗子拿出来一大盆，然后洗干净在上面割个十字花形的口子。然后准备细沙，盐两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖。把洗干净的栗子加水泡个十来分钟。铁锅烧干，将细沙倒入，同时倒入已经沥干的栗子。

    慢慢翻炒之，还要注意让栗子受热均匀。过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的沙粒慢慢脱离。然后加入一勺白糖，均匀的撒进去，不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。

    待炒到沙粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。大香味飘出来后几个孩子就坐不住了，这不老二就带着弟弟妹妹来找娘好了。

    看到他们出来的后就道：“你大哥呢”？老二听了后就笑着道：“娘，大哥还在屋子里写字呢。怕他坐不住跟着出来娘罚。他就不敢出来”。听了老二的话后小小就道：“算他还有意志，要不然，呵呵”。