分卷(113)
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问。 茶宴的做法很多。杜长秋没说完，看他们没有走的意思，就开了屋子大门，带着一群人从走廊走进去，然后指了指招待客人的那个回廊下，说，你们在那儿等着吧。 说完，他带着东西就直接进了那边的厨房。 之前杜长秋做东西用的都是主屋的厨房，因为职业习惯，那边的厨房也很大，足够做招待一两桌人的饭菜。 但是上次那个顾冠宇来了之后，杜长秋就发现，他不太喜欢自己住的地方有客人。因此杜长秋这次就特地把人带到了吃饭的院子边，自己也把要做的东西都挪了过来。 这自称岳安的老先生带了四个年轻人，五个人的茶宴已经算是一桌正经宴席了。五个人的茶宴，吃法和小茶宴又不太一样。 正经的宴席，需要冷盘三道、主食三道、餐后小食两样，前后饮品两种。 这取得是一人十道，十全十美之意。 晚霞初秋，山中夜里的暑气已经开始消散，到了晚上会微微有寒气，现在已经是傍晚，开始吹起冷风。因此杜长秋这次选择的第一道饮品是用姜丝、盐、薏米煮茶粉做出来的煎茶。 这道煎茶入口苦而微咸，回甘之后又会有一股浓郁的茶香，对年轻人来说并不讨喜，但是对于岳安教授这种年纪的人，一口下去，只觉得整个胃都舒坦了。 而岳文志他们这批年轻人都是搞古代饮食文化研究的，对于这种极具古韵的煎茶手法和搭配看的眼馋，喝到嘴里最开始有一点不适应，但是那股咸香微辣回甘之后，只觉得酣畅淋漓，越品越是觉得好喝，竟然一口气喝了干干净净。